ข้าวผัดเป็นเมนูอาหารจานเดียวยอดนิยมที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ข้าวผัดสามารถใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมได้หลากหลายตามชอบ ต่อไปนี้คือวิธีทำข้าวผัดง่ายๆ :
ส่วนผสม
- ข้าวสวย 3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน
- ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม
- ตอกไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก
- ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- ผัดให้เข้ากันจนข้าวสุก
- โรยด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ
เคล็ดลับ
- ข้าวสวยที่นำมาผัดควรเป็นข้าวที่เย็นแล้ว ข้าวจะร่วนและผัดง่ายขึ้น
- ใส่เครื่องปรุงและส่วนผสมตามชอบ ข้าวผัดสามารถใส่ผัก เห็ด เนื้อสัตว์ หรือสัตว์ปีกก็ได้
- ผัดข้าวให้เร็ว ๆ ข้าวจะได้ไม่แฉะและติดกระทะ