วุ้นกะทิเป็นขนมหวานที่มีรสชาติหวานนุ่ม นิยมรับประทานในช่วงเทศกาลต่างๆ หรือเป็นของหวานในงานเลี้ยงกันได้ วิธีทำวุ้นกะทิใส่ถาดไม่ยากเลย ให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ คือ น้ำกะทิ น้ำตาลทราย และแป้งมันสำหรับให้ความหนืด จากนั้นใส่น้ำกะทิและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำไปต้มให้น้ำตาลละลายและเติมแป้งมันลงไป คนจนเข้ากัน จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ คนต่อจนกว่าจะเดือด จากนั้นก็เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ รอให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็น จะได้วุ้นกะทิสดชื่นที่มีรสชาติอร่อยและหน้าตาสวยงาม
วิธีทำวุ้นกะทิใส่ถาด
ส่วนผสม:
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าวอ่อนหั่นเต๋า (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ:
- ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง
- ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้ละลาย
- ใส่ผงวุ้น คนให้ละลายจนเดือด
- เทวุ้นลงในถาดที่ต้องการ ทิ้งไว้ให้เย็นจนวุ้นเซ็ตตัว
- ตกแต่งด้วยมะพร้าวอ่อนหั่นเต๋า เสิร์ฟเย็น
เคล็ดลับ:
- วุ้นกะทิจะอร่อยยิ่งขึ้นหากใช้กะทิสด
- คุณสามารถใส่สีสันลงไปในวุ้นกะทิได้ตามต้องการ
- วุ้นกะทิสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน