ต่อไปนี้คือวิธีทำกุ้งอบวุ้นเส้นในกระทะ:
ส่วนผสม
- กุ้ง 1 ปอนด์
- วุ้นเส้น 1 ห่อ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
- ผักชีหั่น 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด ลอกเปลือก ดึงไส้ออก แล้วผ่าหลัง
- แช่วุ้นเส้นในน้ำร้อนจนนิ่ม ประมาณ 5 นาที
- ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไปรอให้ร้อน
- ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
- ใส่วุ้นเส้น ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า กระเทียมพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
- ปิดฝา อบด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
- ใส่ผักชีลงไปคลุกเคล้า
- ปิดไฟ เสิร์ฟร้อนๆ
Tips
- กุ้งควรเลือกกุ้งตัวใหญ่เนื้อแน่น
- วุ้นเส้นควรแช่น้ำร้อนจนนิ่ม แต่อย่าให้นิ่มเกินไป
- ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า และน้ำมันพืช สามารถปรับตามชอบได้
- ผักชีสามารถใส่ได้ตามชอบ